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苏式卤牛肉的做法
【苏式卤牛肉的做法】苏式卤牛肉是一道具有江南风味的经典菜肴，肉质酥烂入味，酱香浓郁。其做法讲究火候与调料的搭配，下面为详细总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 牛肉、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶 |
| 2. 处理牛肉 | 牛肉切块，焯水去血沫后洗净 |
| 3. 炒香料 | 锅中放油，加入姜片、葱段和香料炒香 |
| 4. 烫煮 | 加入牛肉翻炒，倒入料酒、酱油和适量水 |
| 5. 卤制 | 小火慢炖1-2小时，至牛肉软烂 |
| 6. 收汁 | 撇去浮沫，大火收汁至汤浓肉亮 |
苏式卤牛肉口感醇厚，适合搭配米饭或作为下酒菜，制作过程虽繁但风味独特，值得一试。
以上就是【苏式卤牛肉的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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