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苏耗子怎么做
【苏耗子怎么做】“苏耗子怎么做”是一道具有地方特色的传统美食，主要流行于江苏一带。其做法以鲜鱼为主料，配以多种调料，经过煎、炖等工序制作而成，口感鲜美，富有层次感。
以下是制作“苏耗子”的关键步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鲜鱼（如鲫鱼）、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、食用油 |
| 2. 处理鱼 | 鱼去鳞、去内脏，清洗干净，两面划刀 |
| 3. 煎制 | 热锅凉油，将鱼两面煎至金黄 |
| 4. 调味 | 加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调味料 |
| 5. 炖煮 | 加适量清水，小火慢炖10-15分钟 |
| 6. 收汁 | 撒上葱花，大火收汁即可 |
整体做法简单，注重火候与调味，突出鱼的鲜香。适合家庭制作，口感独特，值得一试。
以上就是【苏耗子怎么做】相关内容，希望对您有所帮助。
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