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松鼠鲤鱼的做法
【松鼠鲤鱼的做法】松鼠鲤鱼是一道经典的中式菜肴，以其外酥里嫩、酸甜适口的口感深受喜爱。制作过程中需注意火候与调味，才能呈现出最佳风味。
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 鲤鱼1条、葱姜、料酒、盐、淀粉、番茄酱、白糖、醋、清水 |
| 处理鱼 | 鲤鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切斜刀，用料酒、盐腌制10分钟 |
| 炸制 | 热油将鱼炸至金黄，捞出控油 |
| 调汁 | 锅中留底油，加入葱姜爆香，倒入番茄酱、白糖、醋和适量水调成汁 |
| 烹饪 | 将炸好的鱼放入锅中，翻炒均匀，使鱼身裹上酱汁 |
此做法简单易行，适合家庭制作，既保留了鱼的鲜美，又增添了独特的酸甜风味。
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