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松鼠鳜鱼的做法
【松鼠鳜鱼的做法】松鼠鳜鱼是一道经典的苏菜，外酥里嫩，酸甜适口。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鳜鱼一条、番茄酱、白糖、醋、淀粉、鸡蛋、葱姜水、料酒 |
| 2. 处理鳜鱼 | 鳜鱼去鳞、去内脏，切柳叶片，用料酒、盐、葱姜水腌制10分钟 |
| 3. 调浆 | 加入蛋液和淀粉拌匀，使鱼片裹上浆 |
| 4. 炸制 | 油热后放入鱼片炸至金黄，捞出控油 |
| 5. 调味汁 | 番茄酱、白糖、醋、清水调成汁 |
| 6. 翻炒 | 将鱼片倒入锅中，加入调味汁翻炒均匀 |
| 7. 出锅 | 撒上葱花，装盘即可 |
此菜色泽红亮，口感酥脆，适合家庭制作。
以上就是【松鼠鳜鱼的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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