四川担担面的做法

【四川担担面的做法】四川担担面是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香、酱汁浓郁而著称。其做法虽简单，但讲究调料搭配与火候掌握。

做法总结：

1. 面条煮熟后过冷水备用；

2. 热锅凉油炒肉末至变色，加入花椒粉、辣椒油、酱油翻炒；

3. 将炒好的肉酱浇在面上，撒上花生碎和葱花即可。

整体操作简单，关键在于调味比例与火候控制，才能做出地道的四川担担面。

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