私家熬鱼怎么做

【私家熬鱼怎么做】“私家熬鱼怎么做”是一道以鱼类为主料，通过慢火炖煮而成的传统菜肴，口感鲜嫩，汤汁浓郁。下面总结其制作要点：

制作步骤：

1. 鱼洗净，两面划刀；

2. 热锅凉油，煎至两面金黄；

3. 加姜、蒜、料酒炒香，加水炖煮；

4. 撇去浮沫，加入调料，小火慢熬；

5. 最后撒葱花，出锅即可。

此菜讲究火候与调味，适合家庭制作，口味地道。

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