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顺德五杯鸭的做法
【顺德五杯鸭的做法】顺德五杯鸭是广东传统名菜，以香、鲜、嫩、爽著称。其做法讲究食材搭配与火候控制，下面总结其关键步骤与材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸭子（约1.5kg） |
| 配料 | 姜、蒜、葱、干辣椒、八角、桂皮 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、冰糖、盐 |
| 做法步骤 | 1. 鸭子处理洗净，焯水去腥； 2. 热锅炒香姜蒜、干辣椒； 3. 加入鸭肉翻炒，加调料焖煮； 4. 收汁后装盘，撒葱花。 |
此菜口感丰富，肉质紧实，酱香浓郁，适合家庭制作。掌握好火候和调味，即可还原地道风味。
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