水煮鱼的家常做法

【水煮鱼的家常做法】水煮鱼是一道经典的川菜，以其鲜香麻辣、鱼肉嫩滑而深受喜爱。在家制作时，只需掌握关键步骤和食材搭配，即可轻松还原地道风味。

一、主要食材与用量：

二、做法总结：

1. 鱼切片，用料酒和盐腌制10分钟；

2. 豆芽焯水备用；

3. 热油爆香姜蒜、花椒、干辣椒和豆瓣酱，加水煮沸；

4. 放入鱼骨煮5分钟，再加入鱼片煮2分钟；

5. 最后放入豆芽，撒上葱花即可。

此做法简单易行，适合家庭操作，味道正宗，值得尝试。

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