酒店特色菜（宴宾楼特色菜推荐

8月科学教育网小李来为大家讲解下。酒店特色菜（宴宾楼特色菜推荐这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

一、介绍

“酒店特色菜”是指它们所在酒店所提供的特殊菜肴。这些菜肴通常具有独特的口味、传统的烹饪技艺及精致的外观。从经济和文化的角度来说，“酒店特色菜”不仅能食用，而且还能满足一定程度的文化展示和礼仪要求。

二、特色菜肴种类

1、蒸菜肴：由野味、海鲜、蔬菜和肉类等主要原料精心搭配，以清蒸为基础烹饪技艺制作而成，通常以热菜的方式上桌，以营造清淡、轻咸的口味。

2、炒菜肴：选用各种食材，以新鲜、健康为主，利用炒锅烹煮而成，以色彩鲜艳、质地细嫩等特色而闻名。

3、烩菜肴：以各种蔬菜为主料，结合新鲜的肉类和鸡蛋等进行调拌，并加少量油脂，炒熟后拌匀即可，具有口感丰富、鲜香浓郁等特点。

4、汤类菜肴：以新鲜蔬菜和肉类为原材料，泡熬清补汤及各种独具风味的汤类食品，其口味清淡可口，滋补营养，非常适合喝汤的人。

三、特色菜肴的优点

1、特色菜肴拥有独特的口味体验，满足了客人更多的口味偏好。

2、特色菜肴上料新鲜，营养成分完全保留，营养价值较高。

3、特色菜肴形象精致、色彩淡雅，装盆精致，提供完美的用餐环境。

4、特色菜肴具有丰富的文化和艺术意义，无论是用来招待重要客人还是与家人团聚，都可以给他们留下深刻的印象。

四、备注

“酒店特色菜”是指各酒店独特招待用餐所提供的特殊菜食，具有独特的口味、传统的烹饪技艺及精致的外观，能够满足一定程度的文化展示和礼仪要求，在客人的招待用餐中，被赋予了重要的意义。

4.薑蓉柱噹鱼 5.葱油饼 6.醋泡萝卜丝 7.田螺烩面 8.枝竹烧茄子 9.醋溜木耳 10.醋溜苦瓜

11.怪味鸡 12.南乳黄瓜 13.水煮鱼片 14.豆腐煲 15.黄鱼炸饼 16.蚝油芥蓝 17.酿豆腐 18.鱼香肉丝 19.金针菇炒鹅肝

20.梅菜扣肉 21.凉拌海带丝 22.蛋汤藕片 23.荔枝祭鱼 24.芹菜炒肉 25.花椒炒肝 26.青椒炒螺片 27.焖豆角 28.三丝烩腊肉

29.皮蛋豆腐 30.苦瓜炒三黄 31.醋溜猪肝 32.油炸茄盒 33.香菇荠菜煲 34.洋葱炒鸡片 35.豉椒排骨 36.炒空心菜 37.烩百合

38.豆豉蒸莳萝 39.茭白焖肉片 40.莴笋烩虾仁 41.豉椒烩鸡丁 42.醋溜面筋 43.冰糖桃仁 44.鸭血煲 45.椒盐虾仁 46.四喜丸子

47.果蔬汁肉 48.腐竹炒肉 49.芹菜小鱼 50.南乳土豆丝 51.肉酱小米 52.凉拌海螺 53.荷叶烩鱼片 54.红焖猪手 55.西红柿炒蛋

56.香菇玉米烧车 57.杏鲍菇烧臊子 58.酒酿苗叶 59.篮子里炒虾 60.澳洲牛排 61.大骨汤 62.虔卜乳鸽 63.麻辣豆腐饼 64.九菜一汤

65.炸豆腐饼 66.酸辣土豆丝 67.肉丸豆腐羹 68.青椒炒肉 69.鱼香腐竹 70.茄汁鸡丁 71.鲜椒香肠 72.莴笋烩百合 73.木瓜蹄花

74.青笋炒鸡翅 75.素菜卷 76.酸菜肉片 77.芥兰炒牛柳 78.干煸豆角 79.芝麻鸡 80.芥茉杂酱 81.红枣莲子糕 82.糖醋腐竹

83.红烧茄子 84.野菌烩饭 85.板栗鱼肉团 86.烩地瓜丝 87.琵琶肉 88.白斩鸡 89.疙瘩汤 90.苋菜焖羊肉 91.清炒茭白 92.招牌菜

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