水煮黄辣丁的做法

【水煮黄辣丁的做法】水煮黄辣丁是一道以黄颡鱼为主料的川菜，口感鲜嫩，麻辣鲜香。以下是制作步骤和所需材料的总结。

做法总结：

1. 黄辣丁去鳞、去内脏，洗净后切段，用料酒和盐腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香，加入豆瓣酱翻炒。

3. 加入适量清水，放入豆芽、莴笋、木耳煮熟。

4. 放入黄辣丁煮至变色，加盐、生抽、鸡精调味。

5. 最后撒上葱花、蒜末，淋上热油即可。

此做法简单易学，适合家庭操作，味道地道，值得一试。

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