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水晶肘子怎么做
【水晶肘子怎么做】水晶肘子是一道以猪肘为主料，搭配冰块、香料等制作而成的凉菜，口感清爽，富有弹性。其关键在于猪肘的处理和汤汁的调制。
以下是制作水晶肘子的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用新鲜猪肘，清洗干净后焯水去腥 |
| 2 | 加入姜片、葱段、料酒炖煮1小时至软烂 |
| 3 | 捞出猪肘，冷却后放入冰水中浸泡定型 |
| 4 | 调制酱汁：酱油、醋、蒜末、香油、辣椒油等 |
| 5 | 将猪肘切片，淋上酱汁，冷藏1小时即可食用 |
水晶肘子做法简单，适合夏季食用，既开胃又解腻。掌握好火候与调味，便能做出美味佳肴。
以上就是【水晶肘子怎么做】相关内容，希望对您有所帮助。
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