双椒炒鱼皮的做法

【双椒炒鱼皮的做法】双椒炒鱼皮是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，口感鲜香微辣。以下是具体步骤和所需材料。

做法总结：

1. 鱼皮洗净，焯水去腥后沥干。

2. 青红椒切丝，蒜切末备用。

3. 热锅加油，爆香蒜末，加入青红椒翻炒。

4. 放入鱼皮，调入生抽、料酒、盐和糖，快速翻炒均匀。

5. 炒至鱼皮变软即可出锅。

这道菜口感爽脆，适合搭配米饭食用。

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