涮羊肉的清汤锅底的做法

【涮羊肉的清汤锅底的做法】涮羊肉的清汤锅底以清淡鲜美为主，突出羊肉本身的风味。做法简单，关键在于选材和火候控制。

总结：

清汤锅底主要由清水、姜片、葱段、料酒等组成，煮沸后撇去浮沫，保持汤色清澈。适合搭配优质羊肉，口感清爽不腻。

做法步骤：

1. 将清水倒入锅中，加入姜片、葱段、料酒；

2. 煮沸后撇去浮沫；

3. 水沸后转小火，保持微沸状态即可使用。

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