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舒芙蕾的做法
【舒芙蕾的做法】舒芙蕾是一种口感轻盈、蓬松的甜点，制作关键在于蛋白打发和烘烤温度。以下是简要做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋3个、细砂糖50克、低筋面粉30克、牛奶50ml、黄油20克 |
| 2. 分离蛋清蛋黄 | 蛋清与蛋黄分开，确保无油无杂质 |
| 3. 混合面糊 | 蛋黄中加入牛奶、融化的黄油和面粉，搅拌均匀 |
| 4. 打发蛋白 | 加入细砂糖，打至硬性发泡 |
| 5. 混合面糊与蛋白 | 取1/3蛋白霜拌入面糊，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合 |
| 6. 烘烤 | 倒入模具，170℃烤约15-20分钟 |
舒芙蕾出炉后需立即食用，口感最佳。注意避免过度搅拌，保持蓬松感。
以上就是【舒芙蕾的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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