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烧茄子怎么做
【烧茄子怎么做】烧茄子是一道家常菜，做法简单，口感鲜香。以下是制作烧茄子的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：茄子2个、蒜末、姜末、酱油、盐、糖、料酒、食用油 |
| 2 | 茄子切块，用盐腌制10分钟，挤出水分，防止油腻 |
| 3 | 热锅凉油，放入茄子煎至微黄，盛出备用 |
| 4 | 锅中留底油，爆香蒜末和姜末，加入适量水 |
| 5 | 放入茄子，加酱油、糖、料酒调味，小火炖煮5分钟 |
| 6 | 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅 |
烧茄子的关键在于茄子的处理和火候掌握，确保口感软嫩不吸油。可根据个人口味调整调料比例。
以上就是【烧茄子怎么做】相关内容，希望对您有所帮助。
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