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上海小笼汤包的做法
【上海小笼汤包的做法】上海小笼汤包以皮薄馅鲜、汤汁丰富著称，制作讲究。以下是其主要做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 和面 | 使用中筋面粉和冷水揉成面团，醒发后擀成薄皮 |
| 2. 调馅 | 猪肉末加姜汁、盐、糖、料酒等调味，加入适量肉冻 |
| 3. 包制 | 将馅料包入面皮，捏出褶皱，保持汤汁不外溢 |
| 4. 蒸制 | 上汽蒸10-15分钟，保持火候和时间 |
小笼汤包关键在于面皮的柔韧性和汤汁的凝结，建议选用新鲜食材，操作时注意手法轻柔，确保成品口感细腻、鲜美多汁。
以上就是【上海小笼汤包的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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