上海生煎怎么做

【上海生煎怎么做】上海生煎是上海传统小吃，外皮酥脆、内馅多汁。制作关键在于面皮和馅料的搭配，以及煎制火候的掌握。

步骤总结：

1. 准备面团，醒发后擀成圆皮；

2. 调制肉馅，加入调料拌匀；

3. 包入馅料，捏紧边缘；

4. 平底锅加热，放入生煎，加水焖煮；

5. 煎至底部金黄，出锅即可。

上海生煎讲究“一煎二焖三出”，口感层次分明，值得一试。

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