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上海软炒面的做法
【上海软炒面的做法】上海软炒面是一道具有地方特色的经典面食，口感鲜香滑嫩，深受喜爱。其做法简单，食材常见，适合家庭制作。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 面条、鸡蛋、青菜、肉末、葱姜蒜、盐、酱油、食用油等 |
| 2. 煮面 | 将面条煮熟后过冷水，沥干备用 |
| 3. 炒配料 | 先炒香葱姜蒜，加入肉末翻炒至变色 |
| 4. 加入蔬菜 | 放入青菜翻炒，加入适量盐和酱油调味 |
| 5. 混合面条 | 将煮好的面条倒入锅中，与配料一起翻炒均匀 |
| 6. 加蛋液 | 倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒使鸡蛋凝固 |
| 7. 调味出锅 | 根据口味调整盐和酱油，翻炒均匀后即可出锅 |
上海软炒面讲究火候和调味，关键在于面条不粘、配料鲜香。掌握好步骤，即可在家轻松复刻这道美味。
以上就是【上海软炒面的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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