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上海老熏鱼怎么做
【上海老熏鱼怎么做】上海老熏鱼是一道传统江南风味的美食，外酥里嫩，咸香适口。制作过程讲究火候与调味，以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鲤鱼或草鱼一条，约500克；葱、姜、料酒、盐、糖、酱油、五香粉、食用油 |
| 2. 处理鱼 | 鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸吸干水分 |
| 3. 腌制 | 加入葱段、姜片、料酒、盐、糖、酱油、五香粉腌制1小时 |
| 4. 炸制 | 锅中加油，烧至七成热，放入鱼炸至两面金黄，捞出沥油 |
| 5. 熏制 | 用铁锅或熏炉，加入少量糖和茶叶，放上鱼，小火熏10分钟 |
完成后，老熏鱼香气扑鼻，口感独特，是下饭佳品。
以上就是【上海老熏鱼怎么做】相关内容，希望对您有所帮助。
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