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上海菜的做法大全
【上海菜的做法大全】上海菜，又称本帮菜，以鲜、咸、甜、浓著称，注重原汁原味。以下为常见上海菜做法的总结：
| 菜名 | 主要食材 | 做法简述 |
| 红烧肉 | 五花肉、酱油等 | 煮至软烂，加糖色和调料焖制 |
| 鳝丝汤 | 黄鳝、豆腐等 | 炒香后加水煮，调味后成汤 |
| 蟹粉豆腐 | 蟹粉、嫩豆腐 | 豆腐煎后与蟹粉同炒，调味勾芡 |
| 生煎馒头 | 面粉、猪肉 | 面团包馅后煎至底部金黄 |
| 蛋饺 | 鸡蛋、肉末 | 鸡蛋摊成皮，包入肉末后煎熟 |
以上菜品体现了上海菜的特色，适合家庭制作。
以上就是【上海菜的做法大全】相关内容，希望对您有所帮助。
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