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上海版酒酿干烧明虾的做法
【上海版酒酿干烧明虾的做法】“上海版酒酿干烧明虾”是一道融合了江南风味与传统烹饪技法的特色菜肴，口感鲜香微甜，虾肉嫩滑，酒酿香气浓郁。做法简单，适合家庭制作。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 明虾、酒酿、姜蒜、葱、盐、糖、料酒、生抽 |
| 2. 处理明虾 | 去壳去虾线，洗净备用 |
| 3. 烹饪过程 | 热锅凉油，爆香姜蒜，加入明虾翻炒，加料酒、生抽调味 |
| 4. 加入酒酿 | 倒入适量酒酿，小火焖煮至汤汁浓稠 |
| 5. 收汁装盘 | 撒上葱花，出锅即可 |
此菜色泽红亮，味道独特，是上海家常菜中的经典之作。
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