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陕西面食正宗岐山臊子面的做法
【陕西面食正宗岐山臊子面的做法】岐山臊子面是陕西传统面食，以其独特的汤汁和鲜香的臊子闻名。制作关键在于面条劲道、臊子浓郁。
| 项目 | 内容 |
| 面条 | 精制小麦粉，手工擀制，切条细匀 |
| 臊子 | 猪肉末、豆腐干、木耳、黄花等炒制，加调料炖煮 |
| 汤底 | 番茄或骨汤为基，加入臊子熬制 |
| 调料 | 生抽、老抽、醋、辣椒油、葱花、香菜等 |
做法：先煮面，再炒臊子，最后将臊子与汤混合，浇在面上。口感酸辣鲜香，层次丰富。简单易学，适合家庭制作。
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