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山药酵母的做法
【山药酵母的做法】山药酵母是一种利用山药发酵制作的天然酵母，具有健康、营养丰富的特点。其做法简单，适合家庭制作。
总结：
山药酵母可通过山药汁与糖混合发酵而成，过程自然，无需复杂工具，适合喜欢自制食品的人群。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用新鲜山药，去皮切块，蒸熟后捣成泥。 |
| 2 | 加入适量糖（约山药泥的1/5），搅拌均匀。 |
| 3 | 将混合物放入干净容器中，覆盖纱布，置于温暖处发酵。 |
| 4 | 每天搅拌一次，约3-5天后出现气泡和酒香，即为成功。 |
| 5 | 过滤后即可使用，或冷藏保存备用。 |
此方法保留了山药的营养成分，适合制作面包、馒头等面食，口感更佳，且更健康。
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