山药炒肉的做法

【山药炒肉的做法】山药炒肉是一道简单又营养的家常菜，做法不难，适合日常烹饪。以下是具体步骤和所需材料。

做法总结：

1. 山药去皮切片，泡入水中防止氧化；瘦肉切片，用生抽腌制10分钟。

2. 青椒切丝，大蒜、生姜切末备用。

3. 热锅加油，爆香蒜姜，加入肉片翻炒至变色。

4. 加入山药和青椒，快速翻炒均匀，最后加盐调味即可出锅。

这道菜口感鲜嫩，山药的绵软与肉片的滑爽相得益彰，非常适合搭配米饭食用。

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