山西家常猫耳朵的做法

【山西家常猫耳朵的做法】“山西家常猫耳朵”是山西地区传统面食，口感软糯，制作简单，适合家庭日常食用。其做法以面粉、水为主料，通过手工揉捏成小耳朵状，再配以酱料或炖菜食用。

做法总结：

1. 和面：面粉加水揉成光滑面团，醒发20分钟。

2. 搓条：将面团搓成长条，切成小剂子。

3. 捏形：用手掌压扁并捏出褶皱，形似“猫耳朵”。

4. 煮制：放入沸水中煮熟，捞出备用。

5. 调味：可搭配肉末、豆腐、青菜等炒制的酱汁食用。

猫耳朵口感独特，是山西人餐桌上的经典美食，简单易学，值得一试。

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