山西黄米面油糕的做法

【山西黄米面油糕的做法】山西黄米面油糕是一种传统小吃，外酥内软，香甜可口。制作过程简单，适合家庭操作。以下是其主要做法总结：

做法总结：

1. 准备黄米面、糯米粉、白糖、猪油、水等材料。

2. 将黄米面与糯米粉混合，加入糖和猪油搅拌均匀，再逐步加水揉成面团。

3. 面团醒发后，分成小剂子，捏成碗状，包入适量豆沙或枣泥馅。

4. 油锅烧热，将包好馅的面团放入油中炸至金黄，捞出沥油即可。

此做法保留了传统风味，口感香脆，是山西地区常见的节庆食品。

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