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山西刀削面怎么做
【山西刀削面怎么做】山西刀削面是山西传统面食，以其独特的制作工艺和口感著称。以下是制作步骤的简要总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备面粉和水，按比例混合揉成面团，醒发30分钟 |
| 2 | 将面团搓成长条，切成小剂子 |
| 3 | 用特制刀具将面剂削成薄片，直接下入沸水中煮熟 |
| 4 | 搭配卤汤或调料，如牛肉汤、青菜、辣椒油等 |
刀削面讲究“刀工”，面片厚薄均匀，口感劲道。建议选用高筋面粉，以增强弹性。调味可根据个人喜好调整，保持原汁原味是关键。
以上就是【山西刀削面怎么做】相关内容，希望对您有所帮助。
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