晒腊肉的做法

【晒腊肉的做法】晒腊肉是一道传统美食，做法简单，风味独特。以下是晒腊肉的详细步骤总结。

一、准备材料：

- 猪肉（五花肉或后腿肉）

- 盐

- 料酒

- 香料（如花椒、八角、桂皮等）

二、制作步骤：

1. 选肉洗净，擦干水分。

2. 用盐和料酒均匀涂抹在肉上，腌制2-3天。

3. 腌好后，用香料水浸泡1小时。

4. 晾晒于通风处，约需5-7天，视天气而定。

三、注意事项：

- 晾晒时避免雨淋和阳光直射。

- 定期翻动，确保均匀风干。

晒腊肉不仅美味，还能保存较久，是冬日必备佳品。

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