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砂锅酸菜鱼的家常做法
【砂锅酸菜鱼的家常做法】砂锅酸菜鱼是一道以酸菜和鱼为主料，搭配多种调料炖煮而成的经典川菜，口感鲜香、酸爽开胃。下面为家常做法的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鱼片200g、酸菜200g |
| 配料 | 姜、蒜、干辣椒、花椒、泡椒 |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精 |
| 做法 | 1. 酸菜切段，鱼片用料酒和盐腌制； 2. 热锅凉油爆香姜蒜、干辣椒、花椒； 3. 加入酸菜翻炒，加水煮沸； 4. 放入鱼片，加调料煮5分钟； 5. 最后撒上葱花即可。 |
此做法简单易行，适合家庭操作，既能保留食材原味，又富有层次感。
以上就是【砂锅酸菜鱼的家常做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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