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砂锅鲢鱼头的做法
【砂锅鲢鱼头的做法】砂锅鲢鱼头是一道以鲢鱼头为主料，搭配多种调料和配菜炖煮而成的家常美食。其口感鲜嫩，汤汁浓郁，深受喜爱。以下是做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 鲢鱼头1个、姜片、蒜瓣、干辣椒、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水 |
| 处理鱼头 | 鲢鱼头洗净，切块，用料酒和姜片腌制10分钟去腥 |
| 炒香底料 | 热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒爆香 |
| 炖煮 | 加入鱼头翻炒，加料酒、生抽、老抽上色，加水没过鱼头 |
| 火候控制 | 大火煮开后转小火慢炖30分钟，最后加盐、糖调味 |
| 摆盘 | 盛出撒上葱段，淋少许热油提香 |
砂锅鲢鱼头做法简单，味道鲜美，适合家庭制作。
以上就是【砂锅鲢鱼头的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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