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砂锅炖丸子的做法
【砂锅炖丸子的做法】砂锅炖丸子是一道经典的家常菜,肉质鲜嫩,汤汁浓郁。做法简单,适合家庭制作。
总结:
砂锅炖丸子主要用猪肉、调料和清水炖制而成,搭配蔬菜更丰富营养。关键步骤包括搅拌肉馅、煮汤、炖煮和收汁。
做法表格:
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 猪肉末500g、姜末10g、葱末10g、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、清水适量、胡萝卜、白菜等配菜 |
| 2. 拌肉馅 | 将肉末与姜、葱、盐、料酒、生抽、淀粉混合,搅拌上劲 |
| 3. 煮汤 | 锅中加水烧开,放入姜片、料酒,焯水去腥 |
| 4. 炖丸子 | 将肉馅捏成丸子下锅,小火慢炖15分钟 |
| 5. 加配菜 | 放入胡萝卜、白菜等蔬菜,继续炖煮10分钟 |
| 6. 收汁 | 撒少许香菜或葱花,稍煮即可出锅 |
砂锅炖丸子口感软嫩,汤汁鲜美,是冬日暖身的佳品。
以上就是【砂锅炖丸子的做法】相关内容,希望对您有所帮助。
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