沙县小吃款素炒米粉的做法

【沙县小吃款素炒米粉的做法】沙县小吃款素炒米粉是一道简单又美味的家常菜，食材常见、操作便捷，适合快速制作。以下是其做法总结。

做法总结：

1. 准备米粉，提前煮熟并过冷水，保持弹性和不粘连。

2. 准备配菜，如豆芽、胡萝卜、青椒等，洗净切好备用。

3. 热锅凉油，先炒香蒜末，再加入配菜翻炒至断生。

4. 放入米粉，加入适量酱油、盐、鸡精调味，快速翻炒均匀。

5. 出锅前可加少许香油提香，装盘即可食用。

此做法简单易学，适合家庭快速制作，保留了沙县小吃的风味与口感。

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