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沙县小吃的做法
【沙县小吃的做法】沙县小吃以简单、美味、实惠著称，种类繁多，常见做法如下：
| 项目 | 内容 |
| 主食类 | 面条、拌面、炒饭等，以汤汁浓郁、配料丰富为特点。 |
| 热菜类 | 如炖罐、卤味，多采用慢火炖煮，保留食材原味。 |
| 小吃类 | 包括蒸饺、馄饨、烧麦，注重皮薄馅嫩，口感鲜美。 |
| 特色做法 | 多使用当地食材，调味讲究，注重火候与时间控制。 |
沙县小吃注重口味的平衡与食材的新鲜，制作流程标准化，便于推广。其核心在于“快、准、稳”，在保证品质的同时提高出餐效率。
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