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沙县扁肉配方的做法
【沙县扁肉配方的做法】沙县扁肉是福建传统小吃，以其皮薄馅嫩、汤鲜味美而著称。以下是其核心配方和做法的总结。
| 项目 | 内容 |
| 面皮材料 | 中筋面粉、水、盐 |
| 馅料材料 | 猪肉末、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉 |
| 汤底材料 | 鸡骨、猪骨、姜片、料酒、盐 |
| 做法要点 | 面皮要擀得薄，馅料搅拌上劲，煮制时间控制 |
制作时，先调制面团并擀成薄皮，包入调好的肉馅，煮熟后加入清汤。汤底需熬制充分，提升整体风味。掌握好比例和火候，即可做出地道的沙县扁肉。
以上就是【沙县扁肉配方的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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