散发出阵阵清香的干炸小黄鱼的做法

【散发出阵阵清香的干炸小黄鱼的做法】干炸小黄鱼是一道外酥里嫩、香气扑鼻的家常菜，做法简单且风味独特。以下是详细步骤和材料清单。

做法总结：

1. 小黄鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 鸡蛋打散，加入淀粉搅拌成糊状。

3. 将腌好的小黄鱼裹上蛋液和淀粉混合物。

4. 热锅倒油，油温六成热时放入小黄鱼，中小火炸至金黄捞出。

5. 撒上葱姜末，即可食用。

此做法保留了小黄鱼的鲜香，外皮酥脆，口感极佳，适合家庭制作。

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