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清汤羊脑的做法
【清汤羊脑的做法】清汤羊脑是一道传统中式美食，以其鲜美汤底和独特口感著称。制作过程讲究火候与食材搭配，适合冬季进补。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 羊脑1副、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水 |
| 处理羊脑 | 羊脑洗净，去除杂质，用清水浸泡去腥 |
| 烫煮 | 锅中加水烧开，放入羊脑焯水，撇去浮沫后捞出 |
| 炖煮 | 将羊脑放入砂锅，加入姜片、葱段、料酒和清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时 |
| 调味 | 加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜或枸杞点缀 |
此做法保留了羊脑的原汁原味，汤清味鲜，营养丰富，适合家庭制作。
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