青椒麻辣鱼怎么做

【青椒麻辣鱼怎么做】青椒麻辣鱼是一道以鱼类为主料，搭配青椒和麻辣调料烹制而成的川菜，口感鲜辣爽口，深受喜爱。以下是制作步骤及所需材料。

做法总结：

1. 鱼切块，用料酒和盐腌制10分钟。

2. 青椒切段，姜蒜切末。

3. 热油爆香干辣椒、花椒、姜蒜，加入鱼煎至微黄。

4. 加入青椒翻炒，倒入生抽、老抽、糖和适量水煮沸。

5. 水开后小火炖煮10分钟，收汁即可出锅。

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