青椒炒鹅肠的做法

【青椒炒鹅肠的做法】青椒炒鹅肠是一道口感爽脆、味道鲜香的家常菜。制作过程中需注意鹅肠的处理与火候控制，以保证口感最佳。

做法总结：

1. 准备食材：青椒、鹅肠、蒜、姜、干辣椒、料酒、生抽、盐、食用油。

2. 处理鹅肠：将鹅肠清洗干净，用面粉和醋揉搓去腥，焯水后切段。

3. 炒制步骤：

- 热锅凉油，爆香蒜、姜、干辣椒。

- 加入鹅肠翻炒，加料酒去腥。

- 放入青椒快炒，加生抽、盐调味。

- 炒至青椒断生即可出锅。

做法对比表：

青椒炒鹅肠简单易做，适合家庭日常烹饪。掌握好火候和调料比例，即可做出美味佳肴。

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