茄子炖鱼的做法

【茄子炖鱼的做法】茄子炖鱼是一道家常菜，口感鲜香、营养丰富。做法简单，适合家庭烹饪。以下是具体步骤和所需材料。

做法总结：

1. 茄子切块，鱼洗净备用。

2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鱼煎至两面金黄。

3. 加入茄子翻炒，倒入料酒、生抽和适量水。

4. 小火炖煮10分钟，最后加盐调味即可。

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