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戗面馒头怎么做
【戗面馒头怎么做】戗面馒头是一种传统面食，口感筋道、香软适口。制作关键在于“戗面”工艺，即在和面过程中反复揉搓，使面团更紧实。以下是制作步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备面粉500g、酵母5g、温水250ml |
| 2 | 面粉中加入酵母，逐步加水搅拌成絮状 |
| 3 | 反复揉面至光滑，醒发至两倍大 |
| 4 | 分剂子、搓圆，再次揉压定型 |
| 5 | 上锅蒸15-20分钟，焖5分钟出锅 |
戗面馒头讲究“三揉三醒”，确保口感劲道。可根据口味加入糖或芝麻增加风味。
以上就是【戗面馒头怎么做】相关内容，希望对您有所帮助。
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