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千炖豆腐万炖鱼怎么做
【千炖豆腐万炖鱼怎么做】“千炖豆腐万炖鱼”是一道传统家常菜，讲究火候与调味，突出食材的鲜美。豆腐和鱼经过长时间炖煮，充分吸收汤汁，口感软嫩，味道浓郁。
做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：老豆腐、鱼（如鲫鱼、鲈鱼）、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水 |
| 2 | 豆腐切块，鱼处理干净，用料酒、姜片腌制去腥 |
| 3 | 热锅凉油，煎豆腐至两面金黄，盛出备用 |
| 4 | 炒香姜蒜，放入鱼煎至微黄，加料酒、清水煮沸 |
| 5 | 加入豆腐，小火慢炖10-15分钟，调味后收汁即可 |
此菜关键在于炖煮时间，豆腐吸汤更入味，鱼肉鲜嫩不柴。可根据个人口味调整调料。
以上就是【千炖豆腐万炖鱼怎么做】相关内容，希望对您有所帮助。
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