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皮冻的制作的做法
【皮冻的制作的做法】皮冻是一道传统中式冷菜，口感爽滑，风味独特。以下是其制作方法的简要总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 猪皮、姜片、葱段、料酒、盐、清水 |
| 2. 处理猪皮 | 去除杂质，洗净后焯水去腥 |
| 3. 煮制 | 加入姜、葱、料酒和适量盐，小火慢炖1-2小时 |
| 4. 过滤 | 去除杂质，保留汤汁 |
| 5. 冷却凝固 | 放入冰箱冷藏数小时，形成胶质 |
制作过程中需注意火候与时间，确保皮冻口感Q弹。可根据个人口味添加香料或调整调味。
以上就是【皮冻的制作的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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