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皮蛋怎么做
【皮蛋怎么做】皮蛋，又称松花蛋，是一种传统的中式食品，口感独特，适合凉拌或入菜。制作皮蛋需要一定的技巧和耐心，以下是其基本做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 新鲜鸭蛋或鸡蛋、生石灰、纯碱、茶叶、盐、水 |
| 2. 混合配料 | 将生石灰、纯碱、茶叶、盐和水混合成糊状 |
| 3. 浸泡蛋 | 将洗净的蛋放入混合液中，密封保存约15-20天 |
| 4. 检查成熟度 | 用灯光照射或轻敲蛋壳，确认内部已凝固 |
| 5. 清洗与保存 | 取出后清洗干净，可冷藏保存 |
制作过程中需注意卫生与温度控制，以确保食品安全。皮蛋不仅美味，还具有一定的营养价值，是家庭餐桌上的常见选择。
以上就是【皮蛋怎么做】相关内容，希望对您有所帮助。
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