泡椒兔的做法

【泡椒兔的做法】泡椒兔是一道以兔肉为主料，搭配泡椒、辣椒等调料烹制而成的川菜，酸辣开胃，风味独特。以下是制作泡椒兔的详细步骤和所需材料。

做法步骤：

1. 兔肉切块，焯水去腥，捞出沥干。

2. 热锅凉油，放入姜蒜、花椒、干辣椒炒香。

3. 加入泡椒和兔肉翻炒，加料酒去腥。

4. 调入生抽、老抽、盐、糖，加适量清水焖煮10分钟。

5. 收汁后撒上鸡精，装盘即可。

此做法简单易学，适合家庭操作，口感鲜辣爽口，是下饭佳品。

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