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泡发小鱼胶
【泡发小鱼胶】泡发小鱼胶是制作鱼胶汤或甜品的重要步骤，直接影响最终口感和品质。正确的方法能最大程度保留营养，同时让鱼胶变得柔软有弹性。
| 步骤 | 方法 | 注意事项 |
| 1. 清洗 | 用清水冲洗表面杂质 | 避免用力揉搓，防止破损 |
| 2. 浸泡 | 放入清水中浸泡6-8小时 | 水量充足，中途换水一次 |
| 3. 煮制 | 煮沸后转小火煮10分钟 | 可加几滴油，帮助软化 |
| 4. 冷却 | 煮好后放凉，再使用 | 避免高温直接使用 |
泡发后的鱼胶应透明、有弹性，无异味。根据需求可选择不同泡发方式，如冷水泡或热水泡，各有优劣。掌握好方法，才能做出美味的鱼胶佳肴。
以上就是【泡发小鱼胶】相关内容，希望对您有所帮助。
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