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排骨炖土豆的做法
【排骨炖土豆的做法】排骨炖土豆是一道家常菜，口感鲜香、营养丰富。以下是制作步骤的简要总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨焯水：冷水下锅，加姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。 |
| 2 | 热油炒香：锅中放油，加入姜片、葱段炒香，放入排骨翻炒至微黄。 |
| 3 | 加水炖煮：加入适量清水，放入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入土豆：放入切块的土豆，继续炖煮15-20分钟，至土豆软烂。 |
| 5 | 调味收汁：根据口味加盐，大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。 |
此做法简单易行，适合家庭日常烹饪。通过合理搭配食材与调料，可使排骨酥烂、土豆吸满汤汁，美味又下饭。
以上就是【排骨炖土豆的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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