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排骨炖酸菜怎么做
【排骨炖酸菜怎么做】排骨炖酸菜是一道经典的东北家常菜，做法简单，味道鲜美。主要材料为排骨和酸菜，搭配调料炖煮即可。关键步骤包括焯水、炒香料、炖煮时间等。以下为具体做法。
做法表格：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 排骨500g，酸菜200g，姜片、蒜、干辣椒、八角、酱油、盐、料酒 |
| 2. 焯水 | 排骨冷水下锅，加料酒和姜片焯水后捞出洗净 |
| 3. 炒香料 | 热油爆香姜、蒜、干辣椒和八角 |
| 4. 炖煮 | 加入排骨翻炒，加酱油、料酒，倒入热水，加入酸菜炖1小时 |
| 5. 调味 | 根据口味加盐，收汁后即可出锅 |
小贴士： 酸菜可提前用水泡去咸味，炖煮时间越长越入味。
以上就是【排骨炖酸菜怎么做】相关内容，希望对您有所帮助。
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