糯米酒的家常做法

【糯米酒的家常做法】糯米酒是一种传统饮品，制作简单，口感醇香。以下是家常做法的总结。

一、主要材料

糯米500克、酒曲1小包、清水适量。

二、步骤简述

1. 糯米浸泡6小时，蒸熟后放凉至30℃左右。

2. 将酒曲碾碎，与糯米拌匀。

3. 装入干净容器中，密封发酵3-5天。

4. 发酵完成后过滤，即可饮用。

三、注意事项

- 容器需清洁无油，避免杂菌污染。

- 发酵时间根据温度调整，温度高则时间短。

- 可根据口味添加红糖或红枣增加风味。

糯米酒适合家庭自制，既健康又美味，是冬日佳品。

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