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牛角面包怎么做
【牛角面包怎么做】牛角面包外酥内软,香气浓郁,是许多人喜爱的早餐或点心。制作过程虽有一定技巧,但只要掌握关键步骤,就能轻松完成。
总结:
牛角面包主要由面团和黄油层组成,通过多次折叠形成层次,烘烤后呈现酥脆口感。以下是关键步骤与材料。
| 步骤 | 内容 |
| 材料 | 高筋面粉、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋、黄油 |
| 和面 | 混合干料,加入湿料揉成光滑面团 |
| 发酵 | 室温发酵至两倍大 |
| 包入黄油 | 面团擀平,包入黄油后反复折叠 |
| 再次发酵 | 放入冰箱冷藏发酵 |
| 烘烤 | 180℃烤15-20分钟,表面刷蛋液 |
小贴士: 黄油要提前冷藏,避免融化;发酵时间根据环境调整。掌握这些,就能在家做出美味牛角面包。
以上就是【牛角面包怎么做】相关内容,希望对您有所帮助。
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