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牛腱子怎么做
【牛腱子怎么做】牛腱子是牛肉中较为紧实的部分，适合炖、煮、卤等多种做法。掌握正确的方法，能使其口感鲜嫩、香味浓郁。
以下是牛腱子的常见做法总结：
| 步骤 | 方法 | 说明 |
| 1 | 洗净焯水 | 牛腱子冷水下锅，加姜片、料酒焯水去腥 |
| 2 | 炖煮 | 焯水后换水，加入调料（如八角、香叶、酱油）慢炖1-2小时 |
| 3 | 切片食用 | 炖至软烂后切片，可搭配蘸料或直接食用 |
建议选用新鲜牛腱子，炖煮时火候要控制好，避免过老影响口感。可根据个人口味调整调料，增加风味层次。
以上就是【牛腱子怎么做】相关内容，希望对您有所帮助。
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